Somos Batacol
Somos una empresa creada con el fin de ayudar a mitigar la malnutrición a través de productos del campo incentivando primeramente la siembra y transformación de la batata en diferentes presentaciones aprovechando los altos contenidos de vitaminas, nutrientes y micronutrientes que contiene esta raíz que es muy útil para combatir el hambre oculta en nuestro país y el mundo en general.
Misión
Ayudar a erradicar la pobreza promocionando alimentos para una buena salud y nutrición sana. Aportando nuestro grano de arena a acabar con la malnutrición y el hambre oculta en niños preferencialmente, mujeres en estado de lactancia, adultos mayores y población en general de manera que todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial.
Productos
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Historia
La Batata
El origen de la batata en América tropical
La batata es un cultivo con una historia que se remonta a las civilizaciones precolombinas de América tropical.
El cultivo de batata, el cual es un tipo de camote, comenzó en el Perú y se convirtió en un alimento básico en toda la América tropical, desde México hasta las islas del Caribe.
- Con el tiempo, este vegetal se extendió a otros continentes, convirtiéndose en uno de los cultivos más importantes a nivel mundial.
Tiene origen precolombino
Se extendió por toda américa
La llegada del camote a Europa: la historia de los exploradores españoles
La batata se extendió por todo el mundo a través de la globalización y el comercio, convirtiéndose en un cultivo importante en diferentes regiones.
A principios del siglo XVI, los exploradores españoles llevaron el camote de México a Filipinas y al sur de España. Esto permitió su introducción en Europa, donde se convirtió en un cultivo popular debido a su adaptabilidad a diferentes climas y su alto valor nutricional.
- La batata fue clave para su popularidad como alimento y su adaptación a diferentes climas.
La difusión de la batata en el mundo
La batata se extendió por todo el mundo a través de la globalización y el comercio, convirtiéndose en un cultivo importante en diferentes regiones.
- Desde Filipinas, el camote se llevó a las Indias Orientales y a la India a finales del siglo XVI.
- Debido a la hambruna en China, el camote se importó como cultivo de seguridad alimentaria, y luego se extendió desde el sur por el este del país. En la actualidad, China es uno de los principales productores de camote a nivel mundial.
- Los comerciantes portugueses y los negreros llevaron el camote a África y la India.
- En el siglo XVIII, el camote se extendió de China a Japón, donde también se convirtió en un cultivo importante.
La diversidad del género Ipomoea: más de 600 especies
Beneficios de la batataBeneficios de la batata .
En el mundo existen más de 600 especies del género Ipomoea, 13 de las cuales pertenecen a la sección Batatas, la cual incluye las variedades de camote más comunes. Cada una de estas variedades tiene características y usos específicos, lo que aumenta la importancia de este cultivo en la agricultura y la alimentación mundial.
Variedades
Tipos de Batatas
El camote en Colombia: variedades y usos populares
La batata es un cultivo muy importante en Colombia, donde se conoce como una variedad de camote y es muy utilizada en la cocina tradicional y en la industria alimentaria
En Colombia, existen varios tipos de batatas, siendo la batata Aurora la más comercial junto con la morada. Estas variedades se utilizan para la elaboración de platos tradicionales y también se comercializan en el mercado nacional e internacional. El camote también es utilizado para la elaboración de productos industriales, como harina, fécula, jugos, entre otros.
- Es un alimento básico: La batata se consume cocida, hervida o frita, a menudo acompañada de carne o platos de legumbres. Es un alimento muy versátil y nutritivo.
- Es usada en platos tradicionales: La batata es un ingrediente común en platos tradicionales colombianos, como el ajiaco, el sancocho, el lenguado con batata, entre otros.
- Se utiliza en la industria alimentaria: La batata se utiliza para la elaboración de productos industriales, como harina, fécula, jugos, entre otros.
- Es usada en la medicina tradicional: La batata es utilizada en la medicina tradicional para tratar problemas de salud como la diabetes, problemas gastrointestinales, entre otros.
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